Receta de Ensalada de judías con pollo

Refrescante, deliciosa y completa ensalada de judías con pollo, cebolla y pimiento. Si quieres arrimarte lo justo al calor de la cocina, esta es tu receta.

Receta de ensalada de judías con pollo

Ingredientes para la receta de ensalada de judías con pollo

  • 1 bote de judías blancas cocidas
  • 300 gr. de pechuga de pollo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla morada pequeña
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de judías con pollo?

1

Comenzamos la ensalada de judías con pollo, por echar las alubias en un escurridor y por lavarlas bajo el chorro del agua fría (las mantendremos allí, hasta que las utilicemos). Por otro lado, cortamos la carne en cubos, cortamos los pimientos en concassé y la cebolla en juliana.

2

El siguiente paso de esta receta de ensalada de judías con pollo, será poner una sartén al fuego con un poquito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la carne, salpimentamos, y la mantenemos al fuego hasta que cambie de color, y la tengamos a nuestro gusto.

3

Ahora cogeremos una ensaladera y añadimos las legumbres, la carne, el pimiento y la cebolla. Después, lo que haremos es aderezar la ensalada, con un chorro de aceite y otro chorrito de vinagre. Removemos bien.

4

Además, podemos acompañar la ensalada de judías con pollo con algunas hojas de verduras, como lechuga, espinacas, etcétera.

Foto orientativa: Krista

Receta de ensalada de judías con pollo enviada por recetascomidas