Ensalada de judías con pollo

Receta de ensalada de judías con pollo

Refrescante, deliciosa y completa ensalada de judías con pollo, cebolla y pimiento. Si quieres arrimarte lo justo al calor de la cocina, esta es tu receta.

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¿Cómo hacer ensalada de judías con pollo?

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Comenzamos la ensalada de judías con pollo, por echar las alubias en un escurridor y por lavarlas bajo el chorro del agua fría (las mantendremos allí, hasta que las utilicemos). Por otro lado, cortamos la carne en cubos, cortamos los pimientos en concassé y la cebolla en juliana.

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El siguiente paso de esta receta de ensalada de judías con pollo, será poner una sartén al fuego con un poquito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la carne, salpimentamos, y la mantenemos al fuego hasta que cambie de color, y la tengamos a nuestro gusto.

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Ahora cogeremos una ensaladera y añadimos las legumbres, la carne, el pimiento y la cebolla. Después, lo que haremos es aderezar la ensalada, con un chorro de aceite y otro chorrito de vinagre. Removemos bien.

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Además, podemos acompañar la ensalada de judías con pollo con algunas hojas de verduras, como lechuga, espinacas, etcétera.

Foto orientativa: Krista

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